Pada tahun 2025, tren kuliner mengalami perubahan yang signifikan, terutama di kalangan generasi Z. Generasi ini dikenal dengan kecintaan mereka terhadap hal-hal yang unik, instagenic, dan penuh kreativitas. Kuliner tidak lagi sekadar soal rasa, namun juga soal pengalaman, nilai estetika, dan keberlanjutan. Beberapa tren makanan yang kini tengah viral di kalangan anak muda ini patut untuk disimak, karena tidak hanya lezat tetapi juga inovatif.
1. Makanan Berbasis Tanaman (Plant-based Foods)
Seiring meningkatnya kesadaran akan kesehatan dan keberlanjutan, makanan berbasis tanaman menjadi pilihan utama banyak generasi Z. Vegan dan vegetarian kini bukan hanya gaya hidup, tetapi sudah menjadi tren kuliner yang mendunia. Menu seperti burger vegan, mie dari jagung, hingga produk susu nabati semakin diminati karena tidak hanya ramah lingkungan tetapi juga lebih sehat.
2. Makanan Fermentasi
Makanan yang difermentasi, seperti kimchi, tempe, atau kombucha, semakin populer. Proses fermentasi diketahui dapat meningkatkan kandungan probiotik, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Tak hanya itu, tren ini semakin menarik bagi generasi Z karena memberikan sensasi rasa yang unik dan memperkenalkan mereka pada budaya kuliner yang lebih beragam.
Baca Artikel Selanjutnya:
“5 Resep Makanan Sehat yang Populer di Tahun 2025“
3. Makanan dengan Konsep ‘Comfort Food’
Generasi Z juga mulai mengembangkan kecintaan terhadap makanan yang memberikan kenyamanan, atau biasa disebut dengan “comfort food”. Namun, ada twist modern di sini. Misalnya, pizza dengan topping baru seperti ikan teri pedas atau kentang goreng yang dipadukan dengan saus truffle. Rasa nostalgia yang dihadirkan oleh comfort food ini diramu dengan sentuhan kekinian yang cocok dengan gaya hidup muda saat ini.
4. Street Food Fusion
Makanan jalanan atau street food tidak pernah ketinggalan, namun kini tampil lebih kekinian dengan konsep fusion. Berbagai kuliner dari negara berbeda disatukan dalam satu sajian. Misalnya, taco dengan isian nasi goreng, atau sushi dengan daging rendang. Tren ini menawarkan pengalaman makan yang menyenangkan dan berbeda dari yang biasanya.
5. Makanan Insta-Worthy dan Unik
Untuk generasi Z, tidak hanya rasa yang penting, tetapi juga tampilan visual dari makanan tersebut. Makanan yang “insta-worthy” atau layak diposting di media sosial menjadi bagian dari gaya hidup mereka. Oleh karena itu, restoran dan kafe berlomba-lomba menghadirkan menu dengan warna-warna cerah dan bentuk yang unik, seperti es krim warna pelangi atau bubble tea yang terbuat dari bahan-bahan eksotis.
6. Makanan Superfood
Tren makanan sehat seperti smoothie bowl, salad dengan berbagai jenis biji-bijian, hingga acai bowl diprediksi semakin berkembang. Generasi Z sangat memperhatikan kandungan gizi yang ada dalam makanan mereka. Superfood yang kaya akan vitamin dan mineral, seperti chia seeds, spirulina, atau moringa, menjadi pilihan utama untuk menu harian yang sehat dan bergizi.
7. Makanan dengan Bahan Lokal
Bahan lokal yang unik juga semakin diperkenalkan dalam dunia kuliner, baik dalam bentuk produk tradisional maupun olahan baru. Generasi Z semakin tertarik untuk mencoba makanan dari daerah yang lebih lokal, yang tidak hanya enak tetapi juga mendukung perekonomian lokal.
Pada tahun 2025, tren kuliner di kalangan generasi Z lebih dari sekadar makanan lezat. Mereka mencari pengalaman kuliner yang menarik, sehat, dan inovatif. Makanan berbasis tanaman, fermentasi, street food fusion, serta konsep insta-worthy semakin mendominasi dunia kuliner saat ini. Bagi generasi Z, makan bukan hanya soal mengisi perut, tetapi juga soal gaya hidup yang sehat dan berkelanjutan.